Este bizcocho de pera y plátano queda muy jugoso y la fruta le da un sabor delicioso. Es el clásico bizcocho de yogur al que le añadí una pera y un plátano, es muy fácil de hacer, solo tenemos que mezclar los ingredientes con un poco de orden y meter al horno.
Ingredientes:
-3 huevos
-1 vaso de azúcar
-pizca de sal
-3 vasos de harina
-1 sobre de levadura
-1 vaso de aceite de girasol (no lleno)
-1 yogur natural
-1 plátano maduro
-1 pera madura (esta era conferencia)
-mantequilla o margarina para untar el molde
-azúcar glass (para el decorado final)
Elaboración:
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar y la pizca de sal. Luego le añadimos el aceitey el yogur y volvemos a batir para integrar todo bien. En un plato aparte mezclamos la harina con la levadura. Echamos esta mezcla de harina y levadura encima de los otros ingredientes pasándola por un colador. Mezclamos bien con las varillas hasta que esté todo bien integrado.
Cuando esté bien mezclado le añadimos el plátano machacado y la pera troceada.
Mezclamos con una espátula y echamos la masa en un molde engrasado. Metemos al horno durante 30 minutos a 180º.
Cuando esté listo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo.
Como este bizcocho de pera y plátano es tan aromático y jugoso no necesita nada más que un poco de azúcar glass por encima.
Os pongo una foto del corte.
Y ya sabéis, si lo hacéis, porfa, comentadmelo en esta misma entrada.
Saludos,
Sé.
loquesecocinaencasa.blogspot.com
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