Ensalada de frutas con dátiles

Ya os comenté en anteriores ocasiones que hago muchas veces este tipo de ensaladas de frutas con lo que tengo por casa, que es una buena manera de aprovechar esa fruta madura que te va quedando y nadie quiere. Eso sí, si se la pones así servida y con un poquito de miel por encima, se la comen encantados. El otro día hice esta ensalada de frutas con dátiles que  quedó muy rica, aparte de ser un postre o una merienda muy saludable.

Ingredientes:

-dátiles
-naranja
-manzana
-pera
-nueces
-miel

Elaboración:

Pelamos y cortamos las frutas en trozos y las ponemos en una ensaladera. Le añadimos los dátiles previamente deshuesados y troceados por encima. Pelamos las nueces y también se las añadimos. Le echamos una cucharadita de miel por encima para endulzarla un poco, y listo, más sencillo imposible.

Saludos.
Sé.

Secreto a la pimienta

Este secreto a la pimienta quedó riquísimo, es una carne que está muy tierna y aunque sólo sea hecho a la plancha está buenísimo. Yo en esta ocasión lo hice en salsa a la pimienta y lo acompañé de pasta con guarnición de zanahorias y champiñones, pero lo podéis acompañar de lo que más os guste, como unas patatas fritas, arroz, verduras, etc.  Es una receta muy fácil y que se hace muy rápido y con lo buena que está seguro que os animáis a hacerla. Este secreto lo podemos dejar hecho en la salsa de un día para otro y cuando lo vayamos a comer sólo lo tenemos que calentar un poco.

Ingredientes:

-secreto de cerdo (con uno tenéis para dos personas)
-nata de cocinar (o leche evaporada)
-pimienta negra
-sal
-aceite de oliva
-espaguetis cocidos
-zanahorias cocidas
-champiñones (estos eran de bote)

Elaboración:

Troceamos el secreto, le quitamos un poco la grasa y le echamos un poco de sal.

En una sartén con un poco de aceite lo pasamos a la plancha vuelta y vuelta. Cuando una pieza de carne es tierna no hace falta pasarla mucho, si no, quedará muy seca.

Mezclamos la nata con la pimienta negra.

Se la echamos al secreto en la sartén.

Dejamos un rato hasta que reduzca un poco la salsa y se mezcle con los jugos que soltó el secreto, como un minuto más o menos. Los champiñones los hacemos mientras en otra sartén con un poco de ajo o con otra especia que nos guste.

Servimos acompañado de la pasta, la guarnición y salseamos.

Rico, rico. Acompañamos de una ensalada para completar nuestro menú.  Esta era de lechuga, manzana, maíz y arándanos rojos.

Saludos.
Sé.

Pasta con atún, verduras y leche evaporada.

La pasta me encanta de todas las maneras y con cualquier cosa, y en mi casa también les gusta a todos, por eso la hago a menudo. El otro día hice esta  receta de  pasta con atún, verduras y leche evaporada, que es más ligera que la nata y queda una salsa muy rica. Es una buena manera de que los niños a los que no les gusta, coman algo de pescado. En esta ocasión hice tiburones, pero podéis hacer la pasta que más os guste, macarrones, tallarines, espaguetis, amorelli, etc. No pongo cantidades porque esto es fácil de calcular y si hacéis de más, mejor, os queda para otro momento.

Ingredientes:

-pasta
-dientes de ajo
-cebolla
-pimiento verde (o rojo)
-puerro
-zanahoria
-atún de lata
-leche evaporada
-albahaca
-pimienta negra
-sal
-aceite de oliva
-queso rallado (opcional)

Elaboración:

Ponemos a dorar un poco los dientes de ajo en una tartera con aceite. Cuando estén un poco dorados añadimos la cebolla y el pimiento verde bien picados, le añadimos una pizca de sal para que sude mejor y lo dejamos unos minutos. Después añadimos el puerro picado y lo dejamos otro ratito.

Cuando esté todo un poco pochado añadimos la zanahoria cortada en trozos pequeños.

Le añadimos un poco de agua caliente para que se cocine la zanahoria y dejamos un ratito.Mientras tanto vamos cociendo la pasta en abundante agua con sal.

Cuando se haya evaporado el agua le añadimos la leche evaporada.

Le echamos un poco de albahaca y de pimienta negra.

Mezclamos bien y añadimos el atún.

Cuando tengamos la pasta lista y la salsa bien mezclada servimos y le añadimos por encima un poco de queso rallado si nos gusta, si no, ya tiene bastante sabor sin nada más.

Para completar nuestra comida acompañamos de una ensalada como por ejemplo esta de espárragos blancos, tomate, aguacate y maíz.

Espero que os guste esta sencilla y fácil  propuesta.
Saludos.
Sé.

Tarta enrejada de mermelada de cereza y manzana

Yo os comenté más veces que en mi casa estas tartas enrejadas de frutas les encantan, por eso las hago a menudo, nunca se cansan de ellas y no niego que a mí también me gustan mucho porque no resultan tan dulces como otras tartas, y como llevan fruta, parece que es menos pecado jajaja. Esta tarta enrejada de mermelada de cereza y manzana la hice ya hace algún tiempo para llevar de postre a una comida a la que fuimos invitados, y la verdad es que le gustó incluso a un niño que no come fruta, pero así en la tarta le encantó.  Así que animaros a hacerla sobre todo si tenéis niños, seguro que les gusta ayudaros a hacer la tarta y colocar el enrejado. Y con las tiras que sobran pueden hacer otras cosas y hornearlas con la tarta.

Ingredientes:

-2 planchas de masa de hojaldre redonda
-4 o 5 manzanas (o más si son muy pequeñas)
-1 bote de mermelada de cereza (o la que os guste)
-1 cucharada de azúcar moreno
-1 cucharadita de canela
-mantequilla para untar el molde


Elaboración:

Pelamos y troceamos las manzanas, les echamos el azúcar moreno y la canela. mezclamos y metemos a cocer unos minutos al microondas.

Mientras tanto engrasamos el molde que en esta ocasión tiene que ser bajo.

Colocamos una de las masas de hojaldre en el molde.

Cuando la manzana esté un poco hecha la escurrimos bien y la colocamos encima del hojaldre.

Le ponemos por encima la mermelada de cereza.

Con la otra masa de hojaldre hacemos tiras más o menos iguales.Yo ese día las hice bastante iguales  porque era para llevar, pero a veces cuando es para casa las hago como me salgan y también queda bien.

Vamos haciendo el enrejado como ya os expliqúe otras veces, en otras recetas de tartas enrejadas, levantando unas y bajando otras para que vayan entrelazadas.

Con las tiras que sobran hacemos el borde y sellamos un poco.

Pintamos la tarta con huevo batido.

Ese día se me dió por echarle un poco de azúcar moreno y la verdad es que quedó muy bien.

Metemos al horno a 180º unos 20 minutos o hasta que el hojaldre tenga el punto que nos gusta.

Cuando esté lista la sacamos, dejamos enfriar un rato y desmoldamos.

Súper fácil, rica y si tenéis que llevar un postre a algún sitio, triunfaréis.
Saludos.
Sé.

Sandwich croque madame

Hoy os propongo una idea de sandwich que está súper bueno. Es el sandwich croque madame, una cena perfecta sobre todo si la acompañamos de una buena ensalada. Este sandwich es de origen francés y en alguna receta lo hacen a la plancha con dos rebanadas de pan y un huevo frito encima, pero a mí se me ocurrió hacerlo con tres panes, el huevo encima y todo al horno. Otro día lo haré a la plancha y con el huevo frito y lo compartiré con vosotros. La verdad es que quedó riquísimo, entraban unas ganas de repetir...

Ingredientes:

-pan de molde
-jamón cocido
-queso
-salsa bechamel
-huevo
-nuez moscada
-pizca de sal
-queso mozzarella rallado

Elaboración:

Mezclamos la bechamel con un poco de nuez moscada. La bechamel que utilicé en esta ocasión era comprada, por aquello de ahorrar tiempo, pero también la podéis hacer vosotros. Ya expliqué como se hace en la receta de lasaña de espinacas y carne.

Con esta bechamel untamos la primera rebanada de pan de los sandwiches y le ponemos la loncha de jamón encima.

Ponemos la loncha de queso encima, volvemos a untar con bechamel la otra rebanada, tapamos y volvemos a untar por arriba con más bechamel.

A la otra rebanada le hacemos con un vaso una hendidura para luego poner el huevo.

Ponemos la tercera rebanada encima.

Ponemos un huevo en cada sandwich, le echamos una pizca de sal y lo rodeamos con el queso rallado.

Horneamos hasta que el huevo esté cuajado a nuestro gusto, más o menos 18 minutos a 190º.

Estaba buenísimo, la bechamel con el queso lo deja súper cremoso por dentro y el huevo con la mozzarella por arriba mmmm!!  para repetir otro día. Mirad el corte.

Acompañamos con una ensalada como por ejemplo esta de lechuga, tomate, manzana, ciruelas pasas y pipas de girasol. La aliñamos como más nos guste y listo, cena preparada.

Saludos.
Sé.

Pollo a la cerveza negra

El pollo al horno es una de esas comidas sencillas y baratas pero que están buenísimas y además le gusta a casi todo el mundo.Una de mis sobrinas cuando viene a comer, casi siempre me pide pollo al horno con champiñones, le encanta! y si le hago de guarnición arroz basmati, ni os cuento. Esta receta que os propongo hoy de  pollo a la cerveza negra quedó genial y las patatas con la cebolla estaban buenísimas, también  le puse unos champiñones para completar la guarnición.  Si además acompañamos este plato con una ensalada ya tenemos una comida completa y nutritiva. No voy a poner cantidades porque ya calculáis vosotros según los comensales que seáis.

Ingredientes:

-pollo
-patatas
-cebolla
-champiñones pequeños (de bote)
-cerveza negra
-sal
-aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero que haremos es echarle un poco de sal al pollo. Lo dejamos reposar mientras pelamos y cortamos las patatas.
Freimos las patatas peladas como para tortilla con la cebolla, en una sartén con abundante aceite.

Cuando estén bastante fritas aunque no del todo  las ponemos en una fuente de horno.

Ponemos el pollo encima de las patatas.

Le echamos por encima la cerveza negra.

Lo metemos al horno a unos 190º o 200º y lo dejamos cocinarse hasta que esté tierno. Le llevará más o menos una hora dependiendo del tamaño de los trozos de pollo. Un rato antes de que esté listo le añadimos los champiñones y lo volvemos a meter al horno. Para comprobar si está tierno lo pinchamos con un tenedor y si necesita más tiempo lo dejamos unos minutos más. Si vemos que durante la cocción se queda seco le podemos añadir más cerveza o un poco de agua.

Cuando esté listo lo sacamos del horno y servimos.

Estaba buenísimo!! Lo acompañamos de una ensalada como por ejemplo la que hice ese día que era de lechuga roja, tomate, aguacate, dátiles y una mezcla de semillas de pipas de girasol, sésamo y chía. Aliñamos como más nos guste, yo la aliñé con una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra.

Espero que os guste esta rica y fácil receta de pollo a la cerveza negra con patatas y champis.
Saludos.
Sé.